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文/网络2016-09-21

一、婴幼儿饮食食谱

一、米粉

原料:1 匙米粉,温水

做法:1 匙米粉加入 3-4 匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。 - 匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

二、米汤

原料: 大米

做法: 将锅内水烧开后,放入淘洗干净的 200g 大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米 汤即可食用。 汤即可食用。 功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素 C、 维生素 B 等。

三、鱼泥胡萝卜泥米粉

原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜

做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

四、蛋黄泥

原料: 鸡蛋 1 个

做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8 个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3 ,然后添加到整个蛋黄;或者可以直接冲泡宝宝辅食“速溶纯蛋黄粉”,均匀小袋包装方便食用。

五、土豆泥

原料:土豆

做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

六、青菜泥

原料: 青菜

做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约 1-2 分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜 - 分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,丝网上研磨,滤出菜泥。 丝网上研磨,滤出菜泥。

七、牛奶红薯泥

原料: 红薯1 块,奶粉 1 勺

做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯 泥中,调匀即可。 马铃薯)泥中 奶粉冲调好后倒入红薯马铃薯 泥中,调匀即可。

二、婴幼儿饮食的注意事项

婴幼儿喜欢吃冷饮,但冷饮的含糖量高,糖在代谢过程中消耗大量的维生素,可导致儿童体内维生素缺乏,使唾液、消化液分泌减少,造成食欲减退,影响正常的饮食。过多地吃冷饮对刚刚萌出的乳牙影响较大,牙齿适宜在35-39摄氏度的温度下进行正常的新陈代谢,骤冷的刺激会引起牙髓组织的血管收缩、痉挛;牙齿长期受冷刺激的影响易诱发过敏性牙病和龋齿。

吃冷饮过多会损伤舌粘膜上的味蕾。味蕾是感受味道的特殊结构,如果受到损害,饭菜味道再好也品尝不出来。

婴幼儿大量吃冷饮,对咽喉部也有不良刺激,可诱发咽部、呼吸道炎症,出现咽痛、流涕、咳嗽等症状。个别过敏体质的孩子,如果咽喉部受冷刺激时间长,粘膜血管可急剧收缩,引起反射性喉痉挛,产生呼吸困难、口唇发紫等严重缺氧症状。抢救不及时,可危及生命。

冷刺激还会引起胃部神经兴奋性增高,出现胃肠不适、腹痛、腹泻、呕吐。少数肥胖的婴幼儿,甚至会因为过量使用冷饮诱发肠套迭、急性肠梗阻的等急腹症。

当然,给孩子适量吃一点冷饮是可以的。吃饭前后半小时内、清晨不宜吃冷饮。活动后出汗过多时,应先喝点淡盐水,补充因出汗失去的水分和盐分,帮助身体散发一部分热量,然后再吃冷饮。专家建议,100克冷饮最好分几次给孩子食用。

三、婴幼儿食补误区

家长不要擅自购买补血铁制剂给儿童食用,如有贫血应请医生诊治,严格遵照医嘱合理用药,最好通过合理调整饮食使贫血得以康复。

印度尼西亚学者研究发观,当儿童食物中已含有足够量的铁时,如再补铁则会阻碍儿童生长。他们让47名中产阶层家庭的儿童服用樱桃汁4个月,其中24名儿童所饮果汁中不含铁,而且这47名城市儿童的饮食中并不缺铁。结果表明,未补铁的儿童体重增长速度比补铁儿童快50%。由此可见,对儿童补铁绝对无害的观念未必正确。

铁是红细胞中血红蛋白的主要成分,儿童缺铁易患缺铁性贫血,使患儿肤色苍白、疲乏无力、感情冷漠,严重地影响智力与神经发育。我国城乡缺铁性贫血患者比较多,于是儿童食品中的铁强化食品也应运而生,而且种类不断增多。

专家们认为,健康的儿童无需额外补铁。美国曾发现过量服用补血铁片而致婴幼儿死亡实例。一般说来,市场上的铁强化食品主要包括两类:一类是按婴幼儿食品国家标准强化的,每l00克含铁6 ̄10毫克;另一种属于特殊的铁强化食品,每100克含铁高达40毫克。后者不宜作为婴幼儿主食长期服用,以防造成儿童体内含铁量过多,使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡,导致婴幼儿食欲不振、厌食、生长发育延缓、血压低、胆固醇异常,从而增加诱发心脏病的危险。对于出生后1周至3个月的婴儿不必补铁。由于婴儿的生长发育,血红蛋白暂时低于正常水平,而出现生理性贫血,不需要特殊补铁治疗。此外,儿童不宜同时食用两种不同的铁强化食品,以防摄入铁元素过量。

四、婴幼儿辅食添加顺序是什么

1、1—3个月的婴儿:主要的食物是奶,消化系统也没有做好接受辅食的准备。

2、4—6个月婴儿:一般婴儿从4个月始应加喂蛋黄。因为4个月时,从母体带来的铁质逐渐用完。蛋黄中含丰富铁质,加喂蛋黄,补充铁质,预防缺铁性贫血。5、6个月的婴儿,唾液腺已成熟,唾液中及胃肠有消化淀粉的淀粉酶,胃的容量也增大了,胃肠的消化能力增强了,这些都有利于消化吸收淀粉类食物。故此阶段应添加奶糕、烂粥、面条、饼干等。两次吃奶之间加喂番茄汁、西瓜水。果泥、菜泥到6个月时也可增加了。6个月时还可添加鱼泥、肝泥、肉泥及整个蛋了。

3、7—9个月婴儿:这个阶段的孩子可以增添鲜苹果泥、肉松、鸡蛋粥、肝酱、鱼肉、豆腐、饼干、蛋糕。这个阶段的孩子可以给些点心吃。如苏打饼干、蛋糕之类,可以与牛奶同时吃,喝一口牛奶,吃一口点心。不要在饭前给点心,不要零吃,以免影响食欲,可以培养孩子自己拿饼干吃

4、10—12个月婴儿:这个阶段的孩子,消化功能更成熟了且已长出2个下门牙了,2个上门牙有的长出,有的未长出,虽能用牙齿咬碎一些食物,但仍不会咀嚼,仍需要成人帮助将食物弄碎才能吃。这个阶段的孩子可以吃碎菜、切成小片的水果、软饭、稀粥、挂面、带馅食品,还能吃碎肉、碎鱼。

宝宝如何添加辅食,母婴爱商城特别指出:喂宝宝吃辅食时要让宝宝学会吃一口咽一口,不能边吃边玩,不能在宝宝哭、笑的时候喂辅食,以免呛到。不建议给宝宝吃果冻,果冻既没有营养又容易发生窒息的危险,另外花生龙眼等易发生呛到危险的食物也不能吃得太早,花生还易引发过敏。鲜奶最好是一岁以后再吃。婴儿患病时不宜添加辅助食品,以免消化不良,添加辅助食品时,还要常留心婴儿大便情况。

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